Salade d’été santé

saladeeteSalade d’été santé bio « tous les légumes bio et local de préférence »

  • Salade bio locale
  • Roquette
  • Pousse d’épinard
  • Concombre Noa bio de la ferme
  • Tomate variété ancienne de la ferme
  • Poivron vert de la ferme
  • Avocat
  • Fromage de chèvre ou brebis bio fermier aux herbes de la ferme (facultatif) pour les paléo vous pouvez mettre des gambas sauvages.
  • Basilic Rouge de la ferme locale
  • Vinaigrette huile d’olive maturée du producteur, citron bio, herbes fraiches

Accompagnement pain au sarrasin et levain de sarrasin (facultatif)

Une salade pleine de vitamines, et minéraux…On insiste sur le bio et local pour soutenir notre agriculture locale, et pour notre santé aussi…car les légumes seront plus frais, et contiendront plus de vitamines et minéraux.

Quelque soit votre régime vous pouvez adapter cette salade à la végan, paléo ou comme bon il vous semblera.

Pour d’autres Recettes de salades fraichesaladesbiours

 

Alimentation animale, chercher l’erreur…!

onmangejjLorsque l’on regarde la composition des aliments de nos chers compagnons à 4 pattes, il y a de quoi prendre peur ! Généralement 4% de sous-produits animaux peut on lire sur la plupart des boîtes… Ou dans les croquettes ! Céréales (avez vous vu des animaux se faire cuire du riz ou des pâtes ? Car les céréales se mangent cuites nous sommes bien d’accord …) On lit généralement que les produits sont fait sous contrôle de vétérinaires…Les vétérinaires français sont il nutritionnistes ? Je ne pense pas….Les Allemands peut être un peu plus car on trouve dan les produits allemands 70% à 80 de viandes ou de poissons dans les croquettes ou dans les pâtés ! C’est incompréhensible qu’il faille aller sur des sites internet pour trouver un éventail de choix dans les croquettes pour chien ou chat ou furet…Nous devrions pouvoir aller chez notre vétérinaire pour trouver notre bonheur pour nourrir nos animaux de compagnies ! Une marque française propose des croquettes « Nutrivet » sans céréales mais difficile de trouver là ou elle est commercialisée à part sur Internet. Le plus surprenant est que la nourriture pour chien ou chat est généralement hors de prix ….Il revient moins cher de faire à manger à votre animal via de la bonne viande bio aile de poulet à 4.98 le kilo pas plus cher que les boites ou les croquettes, ou alors une boite de miettes de thon avec un peu de spiruline de temps à en temps ne sera pas plus mauvais que des sous produits animaux qui reviennent plus chers au kilo…à vous de voir…Comme pour les humains ont va éviter de choisir celle qui sont appétentes grâce à des additifs et des colorants…Et on se renseigne, un livre est sorti « toxiques croquettes » d’une vétérinaire éveillée…

 

Dysbiose intestinale

salade-verte-bioLa dysbiose est un déséquilibre de la flore intestinale qui fait que les bactéries pathogènes sont en plus grand nombre que les bonnes bactéries…Dans l’intestin, il y a les levures, les bactéries, et tout ce petit monde doit vivre en harmonie…Le ph rentre aussi en compte, et ce que nous ingérons ne compte pas pour rien dans cet équilibre…Il y a des probiotiques naturellement dans l’alimentation, légumes, ou fromages qui favorisent la bonne flore…

La flore est constituée à la naissance mais elle peut se modifier dans le temps sous l’effet des prises de médicaments ou de certains aliments génétiquement modifiés ou transformés par l’ajout d’additifs, mais le problème est que même si vous n’avez pas choisi d’en prendre l’industrie s’en charge pour vous en vous ajoutant ce qu’il faut par exemple les antibiotiques dans la viande d’élevage vu que les pauvres bêtes sont entassées les une sur les autres, il faut les shooter aux antibiotiques afin d’éviter le développement de maladie d’ou l’intérêt de manger moins de viandes d’élévages pour ceux qui le peuvent mais même si vous envisagez de manger du poissons idem évitez le poisson d’élevage. Mais quoiqu’il en soit pour notre équilibre acido basique et pour les vitamines et minéraux privilégier les légumes est la solution santé par excellence. On parle de légumes fermentés pour faire des probiotiques naturels qui ensemence la flore de manière positive.

Cela n’est pas neutre sur notre santé, comme trop de sucre et la prise d’antibiotique provoquera le développement de candida albican, cette levure en trop grand nombre va être néfaste pour l’organisme et provoquer toutes sortes de symptômes propre à chaque personnes selon les fragilités des un et des autres.

L’impact et notre choix alimentaire peut influer sur l’équilibre de notre flore intestinale, il est important de cultiver une bonne flore car c’est le pilier de notre santé. Une flore intestinale équilibrée est le pilier de notre santé. L’alimentation naturelle est le garant de l’équillibre.

Le régime le plus efficace pour perdre du poids.

regime sans-sucreAvec une alimentation souvent déséquilibrée où aujourd’hui il est courant de retrouver dans son panier des ingrédients de calories vides, voir nocifs pour l’organisme…Les cantines qui ne sont pas au fait des derniers modes de cuisson santé. Bref, pour avoir eu tendance à l’embonpoint, il est évident que le régime le plus efficace, c’est de banir le sucre sous toutes ces formes en priorité, ou tout ce qui peut se transformer en sucre dans l’organisme….Soit tous les sucres, y compris le complet, le miel, sirop d’agave, l’amidon (riz, pâte, pomme de terre), l’alcool, laitage sauf au lait cru de plus de trois mois car il semblerait que le lactose n’y soit plus qu’à l’état de trace infime. Alors suggestion du repas idéal, se réserver des amandes, noix de cajou, lait d’amande fruits pas trop riche en sucre pour le petit déjeuner ou le gouter. Et le reste des repas privilégier beaucoup de légumes, même l’avocat est apprécié, de la viande blanche bio, des poissons sauvages ou pêchés ou oeufs bio. Vous pouvez tout de même vous faire plaisir avec du chocolat noir à 90 % soit avec du xylitol. Les fruits en IG faible peuvent être pris au gouter mais privilégier les oléagineux qui vous feront un effet coupe faim plus que des fruits sucrés car le sucre appel le sucre. En faite, il suffit de suivre le régime paléo qui reste le plus efficace pour maigrir sur la durée donc supprimer le gluten, les laitages, et surtout le sucre. Vous avez d’excellentes recettes paléo très gourmande, même de brownies au chocolat il suffit de remplacer le sucre par soit du xylitol soit des gousses de vanille ou parfumer avec des thés rouge à la vanille type roïbos. Cuisson vapeur et basse température son l’idéal pour bien se nourrir et préserver les vitamines et mi

Le secret pour que cette recette fonctionne, c’est boire de l’eau, évitez l’alcool, le stress, et éliminer avec le sport, et éventuellement pour les adeptes un peu de méditation pour activer le tout. Eviter les toxines de toutes sortes, ce régime est également hypotoxique, soit pas de cuisine industrielle ou de plat préparer contenant souvent des sucres cachés. La période est propice pour entamer un régime, c’est maintenant, pour détoxifier des excès de l’hiver et se mettre en marche pour se préparer pour le printemps.

Douleurs inexpliquées : Fibromyalgie, lyme, spondylarthrite, psoriasis….et autres malaises chroniques et si c’était votre intestin ?

femme candidoseUne réflexion non dénuée de sens, à force de voir des médecins ou discuter avec des personnes atteintes de troubles chroniques ou inflammatoires, dont certains ne savent même plus ce qu’ils ont ou ne trouvent pas d’ou provient le problème…Et pour avoir ressenti tous ces symptômes à la fois, passer une batterie de test, avoir pratiquer tous les tests de lyme….A ce jour, la seule explication serait le « candida albicans » … ! Une simple levure de l’intestin qui prolifère en défaveur des bonnes bactéries amies….Qu’est ce qui provoque cette prolifération ? Les antibiotiques généralement….sans levure…Malheureusement de trop nombreux médecins prescrivent aujourd’hui des antibiotiques sans ultra levure…

Des douleurs types inflammations diverses, des intolérances ou allergie, de l’eczéma, irruption cutanée, bleu, psoriasis, des douleurs inflammatoires ou autres symptômes non expliquées fatigues, vertiges….Chercher du côté du candida albican. C’est bien intriguant et malheureusement trop peu de médecin sont sensibilisés à cette levure qui mute en champignon et qui provoque de gros dégâts dans notre organisme si elle se transforme en mycellium dans votre organisme, créant un intestin porreux….Bref certains gastroentérologues trouvent normal d’avoir ce champignon… Certes, il fait parti de notre symbiotique mais pas en excès….! Si il prolifère, il libère des toxines nuisibles, peut provoquer des symptômes inflammatoires, encrassant notre organisme. Alors j’invite toutes les personnes qui n’arrivent pas à mettre un mot sur leurs symptômes à au moins faire le test dans un laboratoire spécialisé car sinon tout comme Lyme le test ne servira à rien car souvent pas au point par les grands labos. Il y en a un seul ou deux à Paris 16eme. Les personnes habitant en province qui ne peuvent  pas se déplacer peuvent éventuellement essayer de faire le régime anti-candida (sans sucre, sans lait et sans gluten) sur au minimum 3 semaines à 3 mois et voir si les symptômes diminuent, elle peuvent aussi prendre des antifongiques naturelles, si ce n’est pas cela, elles ne feront que renforcer leur système immunitaire (Huile de pépin de pamplemousse, Lapacho, Origan….) en alternance. Prendre des compléments anti-inflammatoire oméga 3, curcuma et des probiotiques pour renforcer sa flore intestinale…Si il y a une amélioration des symptômes, creusez du côté de la « levure champignon » il y a plein d’informations et de site d’information forum qui sont susceptibles de vous aider.

Repas festif et sain, c’est compatible.

repasfestifRepas de fête attention aux abus, mais vous n’êtes pas obligé non plus de faire des excès lors d’un repas festif.

Pour un apéritif sain :  Amandes et noix de cajou, pistache et autres oléagineux…Oeufs de saumon, et bâtons de légumes bio avec mayonnaise maison oeuf bio et huile d’olive ail persil citron.

En entrée, salade folle ou sophistiquée agrémentée d’avocat ou de pamplemousse si vous souhaitez faire dans l’exotique, de mangue ou de papaye verte….Noix de cajou pour la touche magnésium…Des vitamines et des minéraux.

Idée de menu sain et festif, mettre en avant les fruits de mer sain riche en iode et festif.

Version viande : Volaille bio, marron haricot vert….

Version poisson : homard ou langouste courgette ou brocoli….au poivre de Madagascar et sel noir d’Hawaï.

Dessert buche à la poudre d’amande et farine noix de coco et fruit rouges ou version cacao noir vanillée.

Allier alimentation saine et santé et festive c’est compatible. Alors autant bien commencer l’année et bien la terminer en choisissant des aliments de qualité, gouteux et santé !

Bon appétit et bonne fête à tous !

 

 

 

Stop aux pesticides : pour les abeilles, notre santé et la planète.

abeillesosC’est alarmant de constater les chiffres, des abeilles exterminées par les pesticides. Les produits utilisés massivement par l’industrie et les agriculteurs sont vraiment trop nocifs mais le sont ils seulement pour les abeilles,  !  On dit que c’est le poison qui fait la dose mais sur le long terme sur nos organismes qu’est ce que cela va donner …! Halte aux pesticides pour les abeilles et pour la planète !

Le message de Pollinis est clair, les pesticides employés par des gros industriels et à l’origine MONSANTO sont particulièrement néfastes pour nous, mais aussi pour nos amies les abeilles pollinisatrices, elles sont en danger mais pas seulement les enjeux sont beaucoup plus graves car à haute dose ou à faible dose continue les pesticides sont nocifs pour tous les organismes vivants.

La plupart des maladies actuelles sont des maladies dites de civilisation. Avec la pollution, les colorants, les conservateurs, les antibiotiques ; Tout cela nous fragilise même si rien ne transparait, les toxines encrassent notre organisme petit à petit avec de lourde conséquence à plus ou moins long terme. Pour l’avenir de nos enfants, pour notre terre, on se doit de respecter notre environnement comme nous même et nos proches. Comment pouvons nous contribuer à améliorer notre environnement ? En signant la pétition pour éviter que nos industriels détruisent notre environnement au nom de l’économie destructrice.

Et à bien vouloir signer la pétition afin d’obtenir l’interdiction d’un pesticide particulièrement destructeur

Sans abeilles, plus de fruits, plus de légumes, plus de fleurs…

Si vous ne mangez ni fruits ni légumes, pour les fleurs et vos enfants signez la pétition pour vous et la planète.

 

 

 

Vitamines, attention les carences selon votre régime !

complementsalimentairesmedSelon le régime pour lequel vous optez, végétariens, végétaliens, paléo ou si vous voulez vous lancer dans l’hygiénisme, attention aux carences vitaminiques qui pourrait entrainer des troubles pathologiques pouvant entrainer quelques effets gênant sur votre santé. Il est donc utile d’opter pour une supplémentation  intelligente et cibles …Il est rare que les médecins poussent les analyses « vitaminiques » ….Lorsque vous optez pour une cure de végétaux il est utile de se supplémenter en vitamines B12 que l’on trouve généralement dans les protéines animales. Lors de mes recherches j’ai trouvé un site très pertinent et très utile. Le site vous explique parfaitement bien le rôle des vitamines, leurs toxicités à haute dose, ce qu’entraine leurs carences, les aliments qui en contiennent. A partager lorsque l’on a le souci de rester en forme malgré une baisse de régime.

Les régimes anti cancer, ou l’alimentation santé anti cancer, vive les jus.

fruits-et-legumesIl y aurait quatres spécialistes voir plus mais les plus connus sont Français Autrichien et Américain et ils ont en commun d’utiliser dans la guérison l’outil qui se rapproche d’Hippocrate que ton aliment soit ton médicament ou ton premier remède.

Le docteur Gernez en prévention.

On va parler tout d’abord du Docteur Gernez né en 1923 surdoué diplômé de médecin à 21 ans. Il a travaillé à l’institut Curie.t Il considérait que l’on pouvait prévenir de ce type de maladie par la prévention, qui consistait durant 40 jours à diminuer la portion alimentaire quotidienne et supprimer un repas, soit effectuer une mono diéte. Eviter le gras et plats transformés, charcuterie, fromages, graisses animales….) choisir de l’huile pression à froid.  Eviter aussi les grillades cuisson grillées, mais privilégier la vapeur ou autres cuissons basses températures. Des légumes, du choux, et des fruits riches en vitamines et minéraux. Choisir des céréales complètes et bannir les farines blanches et évidement les sucres blancs. En complément il préconisait une cure de magnésium, de l’aspirine, de la vitamine C, du charbon pour aider à l’élimination des toxines.

Pour plus d’infos sur le docteur Gernez, Régime , documentaire

Il y aussi la cure Breuss son initiateur est le thérapeuthe autrichien, non conventionnel Rudolf Breuss.
La cure se base sur 42 jours de jus de légumes et tisanes pour nettoyer l’organisme : un jus spécifique de légumes accompagné de différentes tisanes. Cela va minéraliser le corps, détoxifier, avec des aliments liquides pour reposer l’appareil digestif…Ce régime est alcanisant, il exclut toutes protéines.

Le docteur Gerson en rétablissement fortement inspiré du docteur Breuss préconise lui des jus de légumes ou jus de fruits maison exclusivement, extrait avec un extracteur à jus particulier qui extrait lentement et non une centrifugeuse, trop rapide.

L’extracteur à jus va permettre d’extraire les minéraux et vitamines nécessaires au rétablissement des personnes, 13 jus par jour sont préconisés à côté desquels vous pouvez manger fruits, légumes et protéines végétales et graines. Les graines sont de mises. Les seules interdictions et non des moindres aucune protéines animales viandes ou produits laitiers. Le sel sera remplacé par du potassium. Un supplément d’iode est prescrit également, ainsi que des enzymes digestives, et de la vitamines B12 pour éviter les carences vu la discipline que demande ce régime. Pour en savoir plus Gerson institute . Le docteur Gerson considère que l’équilibre sodium potassium est le pilier, il faut plus de potassium que de sodium, sinon l’équilibre est rompu.

Le point commun des deux régimes c’est qu’ils sont riches en fruits  et légumes, pauvres en gras et sucres raffinées, en graisses animales, un minimum de protéine. On n’apporte au corps que ce dont il a besoin, on exclu tous les aliments pauvres en nutriments. On évite les toxines.

Un mélange des 3 est peut être le régime idéale, soit jus de fruits /légumes le matin avec des oléagineux ou des céréales sans gluten…Un bon repas le midi riche en légumes, fruits, une petite portion de protéine poisson sauvage ou oeufs bio à privilégier…et soir jus ou légumes vapeur….si pause goût er fruits et oléagineux.

Si vous souhaitez vous soigner par les jus le livre de Norman Walker est un guide précieux et très bien argumenté. Il vous explique le pourquoi du comment du bénéfice de l’alimentation cru et des jus de légumes en thérapie.